Dans cette vidéo témoignage, Mohamed Tawfik Metwali, qui cultive ses terres à Kafr el-Sheikh en Égypte, explique les avantages qu’il a obtenus en appliquant du gypse agricole (sulfate de calcium) à son terrain. Mohamed cultive 8 carats (1400 mètres carrés) de terre, en cultivant du chou, du chou-fleur et de la laitue. Il a expérimenté l’utilisation de gypse agricole comme améliorant du sol. Comparé aux méthodes de culture traditionnelles produisant des choux de 7 à 8 kilos, il montre fièrement des choux pesant environ 15 kilos chacun. Il explique que cela est dû au fait que le gypse agricole atténue le stress de la salinité et améliore la structure du sol, ce qui entraîne un enracinement plus profond et des rendements plus élevés.Il a également expérimenté l’utilisation de gypse agricole pour cultiver du chou-fleur. Il nous montre comment, dans ce cas, le gypse agricole n’a amélioré que la santé de la composante verte (les feuilles du chou-fleur). Cette vidéo témoigne des efforts continus du Mara-Mediterra Living Lab dans le delta du Nil, supervisé par l’Université Égyptienne Chinoise (ECU), pour utiliser des pratiques agro-écologiques afin de lutter contre la salinité croissante du sol et de soutenir les moyens de subsistance des agriculteurs dans le delta du Nil.