Bu eğitim seti, organik tarımın ilkelerini ve sertifikalı organik tarımın yasal gerekliliklerini ele almaktadır. Her ikisi de Malta’da organik sebze yetiştiricisi olan çiftçiler Cane Vella ve Josef Farrugia’nın deneyimlerini içermektedir. Deneyimlerinde, organik tarıma geçme motivasyonlarını anlatıyorlar. Organik tarım, doğası gereği, Mara-Mediterra tarafından teşvik edilen örtü bitkisi, yeşil gübreleme ve malçlama gibi tipik olarak çeşitli tarımsal-ekolojik uygulamaların kullanımı anlamına gelmektedir.